Vendange

L`attente de la vendange demande de la patience. Car elle ne débute que lorsque le fruit a mûri. En 2005, ce moment est arrivé seulement à la mi-octobre. Les cadres de Bessa Valley veillent constamment sur la maturation du raisin.
Actuellement la Vallée produit 600 t de raisin. Comme les plants sont encore jeunes, la fructification du massif se réduit à 50%. D`ici quelques années le massif va atteindre ses 100%, ce qui signifie une récolte de 750-800 t de raisin.
La vendange dure environ 25 jours. Bessa Valley emploit 250 personnes qui viennent vendanger manuellement. Ceux qui en deviennent les témoins pour la première fois, admirent cette fusion du travail et de la fête.

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