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 Weinreben
140 Ha des Tals sind mit Merlot (die Hälfte davon), Chirase (1/4), Petit Verdot (12 %) und Cabernet Sauvignon (1/10) angebaut.Die Qualität der Weintrauben wird durch die Reduzierung des Ertrag verbessert. Der Ertrag liegt bei 500 kg pro Dekar... weiter |
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 Weinlese
Zu Beginn der Weinlese erfordert man Geduld. Sie fängt an, wenn die Trauben genug reif sind. Im Jahr 2005 war die Zeit bis Mitte Oktober gekommen. Bis zum letztem Moment erwarten die Fachleute das Ausreifen der Weintrauben. Das Tal bringt 400 Tonnen Weintrauben hervor... weiter |
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 Magie
Nur ausgelesene Trauben gelangen in den Raum, wo die Rebtrauben gären. Sie werden auf einem Tisch manuell ausgesondert... weiter |
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 Ablagerung
Die Nachgärung läuft in großen Fässen ab, die aus Frankreich importiert worden sind. Darin wird der Wein reif und ist ausgewogen. In den nächsten 9 oder 16 Monaten steht der Wein in den Barriquen unter der Aufsicht... weiter |
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