Плодът

1400 декара от Долината са заседени лози от сортовете Мерло (над половината), Шираз (четвърт), Петит Вердо (12%), и Каберне Совиньон (една десета). Качеството на плода се повишава чрез ограничаване на добива. Добивът е 500 килограма от декар... повече

Гроздобер

За началото на гроздобера се изисква търпение. Той започва, когато плодът е наистина готов. През 2005 моментът настъпи чак в средата на октомври. До последно специалистите в шатото чакат гроздето да узрее. Сега Долината ражда 400 тона грозде... повече

Магията

До залата, в която гроздето ферментира, достигат само отбрани зърна плод. Наистина отбрани – гроздето се поставя върху сортировъчни маси и зърната се отбират на ръка, едно по едно... повече