|
Тост за лозите, виното, долината и
любовта
Ако
погледнете света на карта, ще видите няколко
места, които познавате с доброто им
вино.
Френският
юг.
Земите
на Испания и Португалия, врязани между
Средиземното море и океана.
Полуостровът на
Италия
също.
По
тази ширина вървите далеч на запад и ще
видите
топлата
Калифорния, която ражда чудесно вино,
отскоро.
На
юг, от другата страна на Земята – Австралия с
чудните си животни и хора.
И през Тихия
океан – стръмните склонове на Чили и широките
равнини на
Аржентина.
Ако
се върнете в Стария свят, вижте нашия
полуостров. Гледайте между Дунав и Средиземно
море. Стара планина прилича на гръбнак; Родопите
са там, където би трябвало да е
сърцето.
Наблизо
е мястото, на което боговете са
научили хората да отглеждат лози и да
правят
вино*.
Ако
приближите
към склоновете на Родопите, може би
ще откриете
Долината
на Бесите, старите
траки.
Тук
отглеждаме лозя и правим вино много
отдавна. Толкова отдавна, че в планините
наоколо
живееха лъвове, а Земята почти не беше населена с
хора.
Тук
виното винаги се е получавало
превъзходно. Ако не вярвате, прочетете
какво пише за него поетът
Омир.
Ако
опитате виното ни от последната реколта, ще
видите, че някои неща не са се
променили.
Виното е превъзходно,
отново.
Добър
повод да го оцените ще бъде 14 февруари,
от
11:30 часа.
На този ден ще
влезем в цикъла на създаването на Енира
от
реколта
2008.
Ако
дойдете в Долината на този ден, заедно
ще извършим някои стари ритуали на почит
към лозите, виното и
техния покровител, светецът
Трифон.
Ако
на
14 февруари сте в Испания или Франция,
в Калифорния
или
Австралия, можете да видите как там
лозите се събуждат или как хората празнуват
деня на
любовта.
Но
само тук виното и любовта се честват заедно, в
един празник.
Може би защото
няма друго място като Долината на Бесите и друго
вино като Enira.
Това е
тост.
Отправям
го от свое име и от името на винарите и лозарите
от Долината.
След
думите, редно е да чукнем чашите си и да
отпием.
Ще се радвам
да ви посрещнем на
14
февруари.
Александър
Канев
8 февруари
2008 г.
Bessa
Valley
Winery
*Сега
смятаме, че хората от древността
са
култивирали
лозата
- открили са хубави диви растения, после са ги
селектирали, открили
ферментацията...
Но
кой
знае?
Човек
се чуди дали легендата от митовете
не е по-вероятна.
Особено
ако отпие от това вино, Enira
...
|
