Месеците ни

Пролет
Резитба на лозите през март
Сваляне на чилия, отгърляне на лозичките
Превързване на рамената през април
Копане – тракторите са в лозята за първи път през годината
Изправяне и връзване през май
Копане

Лято
Филизиране и колтучене през юни
Подреждане и пръскане, после копане
Вързване на летораслите
Клипсиране и подреждане
Прореждане на листната маса от северната страна през юли
Пръскане
Присаждане на лозички
Поливане и пак копане
Превързване на младите лозички
Откриване на гроздовете от южната страна
Сваляне на гроздовете през август
Поливане
Пазене на масива от скорци

Есен
Начало на гроздобера през септември
Ръчно бране
Селектиране на плода
Отделяне на чепките с роначката
Вътре:
Десет-тонните резервоари се пълнят до 4/5 от обема им
Охлаждане до 14-16 градуса
Студена мацерация
Затопляне на сока за начало на алкохолната ферментация
Отделяне на джибрите
В бариците - малолактична ферментация
Отлежаване на виното
Отново вън:
Разклипсиране през октомври
Преброяване на липсващите лозички
Разхвърляне на джибри
Загърляне на лозичките

Зима
Купажиране на отлежалото вино
Бутилиране на миналогодишната реколта
Етикетиране