Wir, die Winzer im Tal, sind genauso von diesem Ort inspiriert, wie es die Bessen vor 2500 waren.

Jetzt sind wir die Bessen! Unser Schicksal ist die Reben des Tals anzubauen und Jahr für Jahr von ihrer Frucht einen großen Wein zu produzieren.

Alles, was wir machen, machen wir mit Respekt zur Natur, zu den Menschen, zur Rebe und ihrer Frucht. Wir eilen nicht. Wir verlieren die Harmonie nicht.

“Ich glaube, dies ist die Philosophie eines Bordeaux-Einwohners. Das intelligente Kombinieren von verschiedenen Sorten schafft einen reicheren, komplexeren und harmonischeren Wein. Heute werden viele Weine verkauft, wovon man sagt: das ist Cabernet Sauvignon, das ist Chardonnay... Es passt aber nicht zu meiner Weinkultur.”

Graf Stephan von Neipperg